KIRSIKKA-SUKLAA VOHVELIKAKKU

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Dansukker ja Asennemedia
Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Onni ei löydy epäonnistuneista kakkupohjista, yrittämällä pelastaa juoksettunutta kreemiä tai väkertämällä sokerimassasta terälehtiä. Onni on kesä, vohvelikakku ja itsetehty hillo. Helppoudesta huolimatta vohvelikakku on juuri niin ihastuttava kuin kakku voi ikinä olla. Suklaavohveleiden välistä pilkottaa itsetehtyä chia-kirsikkahilloa ja kahvinmakuista kermavaahto-rahkatäytettä. Koristelut hoituivat lätkäisemällä päälle kasa täytettä, kourallisen tuoreita kirsikoita ja Suomenlinnan takapihalta kerättyjä syötäviä kamomillan kukkia. Tämä vohvelikakku teki minut ihan aidosti onnelliseksi, toivottavasti sinutkin!

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I ValokuvausVohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kesä purkissa – hilloamisen abc

Hilloamisen helppous yllättää itsenikin joka kerta kun vaan hommaan ryhtyy. Käytännössä hilloaminen tapahtuu keittämällä kattilassa marjoja tai hedelmiä ja hillosokeria noin 15 minuuttia. Tässä muutama vinkki kesän purkittamiseen!

  • Valitse lempimarja tai hedelmä. Kesällä marjat ja hedelmät ovat parhaimmillaan, sesongissa ja edullisimmillaan. Juuri nyt sesongissa ovat kotimaisista marjoista mansikka ja ulkomaisista kirsikka, nektariini, aprikoosi ja luumut.
  • Nyrkkisääntönä noin 5 dl hilloa varten tarvitset: puoli kiloa marjoja tai hedelmiä, 2 1/2 dl Dansukker hillosokeria, 1/2 dl vettä ja halutessasi mausteita.
  • Ideoita hillon maustamiseen: tuoreet yrtit, vaniljatanko, tähtianis, sitruunan tai limen kuori, kardemumma, kaneli, chili, inkivääri tai alkoholijuomat.
  • Kokeile laittaa hilloon myös chiasiemeniä! Chia-kirsikkahillo keitetään normaaliin tapaan. Lopuksi joukkoon lisätään 1 dl chiasiemeniä.
  • Anna hillon jäähtyä kattilassa. Purkita hillo puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin. Purkit voi kuumentaa esimerkiksi lämmittämällä ne uunissa 100 asteessa.

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I ValokuvausVohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I ValokuvausVohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kirsikka-suklaa vohvelikakku kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä ja laittaa jääkaapiin jähmettymään. Näin vohvelikakusta saa leikattua veitsellä kauniita ”kakkupaloja” helposti. Vain päällimmäiset koristeet kannattaa laittaa vohvelikakun päälle ennen tarjoilua.

 

Kirsikka-suklaa vohvelikakku

gluteeniton

Chia-kirsikkahillo:
500 g tuoreita kirsikoita
1 dl vettä
2 dl Dansukker hillosokeria
1 vaniljatanko
1 dl chiasiemeniä

suklaavohvelit noin 8-10 kpl
250 g maitorahkaa
2 kananmunaa
2,5 dl kivennäisvettä
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl tattarijauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl muscavado- tai ruokosokeria
50 g voisulaa
0,5 dl tummaa makeuttamatonta kaakaojauhetta

täyte:
4 dl kuohukermaa
2 prk (400 g) suklaalla tai kahvilla maustettua rahkaa (esimerkiksi Irish Cream & coffee)
2 tl Dansukker vaniljasokeria

Chia-kirsikkahillon valmistaminen:
Poista kirsikoista siemenet. Helpoimmin tämä tapahtui essu päällä,  isossa kulhossa ja käsin. Kiehauta kattilassa vesi ja kirsikat. Lisää hillosokeri, avattu vaniljatanko ja vaniljatangon siemenet. Anna kiehua noin 15-20 minuttia. Ota kattila pois liedeltä ja lisää chiasiemenet. Sekoita ja anna jäähtyä. Purkita chia-kirsikkahillo puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin ja säilö jääkaapissa.

Vohvelien valmistaminen:
Sekoita kaikki vohvelitaikinan ainekset keskenään. Sudi vohvelirautaan hieman rypsiöljyä ja paista vohveleiksi.

Täytteen valmistaminen:
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon maustettu rahka ja vaniljasokeri. Huom! Puolet täytteestä tulee vohvelien väliin kokoamisvaiheessa. Toinen puoli täytteestä käytetään koristeluun juuri ennen tarjoilua.

Vohvelikakun kokoaminen:
Levitä vohvelin päälle kirsikkahilloa. Lusikoi ja levitä vohvelin päälle nyt kermavaahto-rahkaa. Siistin lopputuloksen saat kun kermavaahtoa tulee melkein reunoille asti. Kirsikkahilloa saa pilkottaa reunoilta joistain kohdista. Nosta toinen vohveli päälle. Jatka näin kunnes vohvelikakku on halutun korkuinen, noin 8 vohvelia. Laita vohvelikakun päälle varovaisesti kelmu ja laita se jääkaappiin yöksi. Koristele ennen tarjoilua kasalla täytettä, kourallisella tuoreita kirsikoita ja syötävillä kukilla.

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Säilöntä I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Whatcha think?

Hillosokerista toiseen: ehtisitkö vastata vielä muutamaan kysymykseen tähän blogipostaukseen liittyen? Siitä olisi suuri apu! Tutkimuksen tuloksien avulla pyritään tarjoamaan kiinnostavampaa sisältöä sinulle, sekä kehittää bloggajien ja brändien välistä yhteistyötä. Tutkimukseen vastaamiseen menee aikaa alle 5 minuuttia. Tutkimuksen toteuttaa mediatoimisto Dagmar. Lisätietoja tutkimuksesta saat osoitteesta: research(at)dagmar.fi . Tutkimukseen pääset klikkaamalla tätä linkkiä. Kiitos paljon avustasi!

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

APRIKOOSI-JUUSTOKAKKU

FacebookTwitter

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I BrunchKesä on saapunut Suomelinnaan! Itseasiassa luovuin jo heinäkuun alkupuolella piposta ja villasukista. Tuulisesta ja pilvisestä kesäpäivästä huolimatta uskaltauduimme assarini Idan kanssa piknikille Suomenlinnan muureille. Täällä jos jää odottamaan hellepäivää niin saattaa joutua odottamaan ensi, tai sitä seuraavaan kesään asti. Piknikille leivoimme kardemummalla maustetun nektariin..persik..APRIKOOSI-juustokakun. Miten ihminen voikaan aina ja kokoajan sekoittaa nuo hedelmät…Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Alkuperäinen paistettu aprikoosi-juustokakku resepti löytyi Pinterestiä nuohoamalla. Vaikka muuten noudatin reseptiä aika prikulleen, oli vuokani halkaisija 2 cm ohjeen vuokaa pienempi. Lopputuloksena täyte peitti koko piirakkapohjan alleen. Selvisin kuitenkin kömmähdyksestä säikähdyksellä: uunissa pohja kohosi sen verran, että reunat tulivat taas näkyviin ja myös mantelilastut paahtuivat kauniiksi kranssiksi ympärille.

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Kakun päälle koristeeksi tarkoitetut aprikoosinpuolikkaat taas upposivat piirakan pohjalle ja uunissa viimeisetkin pilkahdukset hävisivät näkyvistä. Vahingossa piirakkaan piilotetut aprikoosit olivatkin aika kivat! Paistoin vielä erikseen pannulla muutaman aprikoosinpuolikkaan, jotka ladoin valmiin paistetun kakun päälle. Paljon tomusokeria ja kukaan ei huomaa mitään!

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Aprikoosi-juustokakku

Noin 12 palaa

irtopohjakakkuvuokaan, halkaisija 26 cm (omani oli 24 cm)

6 aprikoosia

kakkupohja:
300 g digestivekeksejä
100 g voisulaa

täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g mascarpone
1 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
3 kananmunaa
1 tl kardemummaa
0,5 dl mantelilastuja

koristeluun:
tomusokeria

Jauha keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon voisula. Itse vedin keksit ja voin suht hienoksi massaksi Vitamix tehosekoittimella. Voitele irtopohjakakkuvuoka voilla. Levitä kakkupohja irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.

Vatkaa tuorejuusto ja mascarpone sekaisin. Lisää joukkoon sokeri, mantelijauhe ja kardemumma. Vatkaa munat täytteen joukkoon yksi kerrallaan.

Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Laita täytteeseen noin kuusi aprikoosin puolikasta leikkuupinta alaspäin.

Ripottele reunoille mantelilastuja. Paista kakkua noin 60 minuuttia 160 asteessa uunin keskitasolla. Jos kakku meinaa tummua liikaa, laita uuniin kakun päälle suojaksi folion pala. Anna juustokakun jäähtyä hyvin, mielellään jääkaapissa yön yli. Ota kakku pois vuoasta ja koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Vinkki! Paista päälle karamellisoituja aprikooseja. Puolita aprikoosit. Kuumenna pannulla nokare voita ja ruokalusikallinen ruokosokeria.  Paista ja käättele aprikooseja pannulla noin 5 minuuttia.

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

GRILLATTU POLENTAKAKKU

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Risenta ja Asennemedia
Grillattu polenta I Polentakakku I Polenta I Grilliruoka I Kesä I Ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Grillaus I Idea I Kasvisruoka I Grillattu kasvis I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Polenta cake I Barbeque vegetable I Food photography

Suomenlinnan grilli käy taas kuumana! Asensimme viikonloppuna takapihalle uuden ulkopizzauunin, joka soveltuu napolilaisen pizzan paistamisen lisäksi pienimuotoiseen grillaukseen. Grillatessa lihansyönti jotenkin lähtee helposti lapasesta, joten kaipaan grilliin kasslerille – tai vähintäänkin sen kylkeen lisukkeeksi – kasvisvaihtoehtoja. Grillattu rosmariinilla ja parmesaanilla maustettu polentakakku oli oikein onnistunut kokeilu grilliin! Polentan kylkeen grillaantui samoilla lämmöillä Kauppatorilta bongatut makeat minipaprikat ja tomaatit. Päälle murustettua fetaa ja tätä kesäistä grillisettiä tulee varmasti tehtyä toistekin!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

FEELING ROME

1
FacebookTwitter

Kesäkuun alussa suuntasimme kahden ja puolen viikon pizzamatkalle Italiaan. Siihen asti kun saan suuren pizzapostauksen uunista ulos, ajattelin jakaa tunnelmapaloja reissun ensimmäisestä ja viimeisestä etapista, levypizzan luvatusta kaupungista, Roomasta. En osaa varmuudella sanoa miten olen onnistunut välttelemään Roomaa tähän ikään asti.  Helsingistä liitelee suoraan ikuiseen kaupunkiin kohtuullisen edullisesti. Kämpän buukkasimme tuttuun tapaan Airbnb:n kautta. Vain pari päivää ennen lähtöä keksimme pyytää Nirson siskon mukaan reissuun ja kämppään majoittui sulassa sovussa isompikin revohka ilman lisäkustannuksia. Hieman keskustan ja pahimpien turistirysien ulkopuolella, mutta metromatkan päässä sijaitseva paikallisten asuttama ja rosoinen Pigneton alue, teki  Rooman pätkästä erityisen.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 232