PINAATTI-LOHILASAGNE

2
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Heimon KalaPinaatti-lohilasagne I Lohi I Kirjolohi I Kala I Lasagne I Pinaatti I Pasta I Resepti I Ohje I Kalaruoka I Arkiruoka I Ruokakuvaus I Ruokablogi

Lasagne on meidän perheen viikonloppuklassikko. Olen valmistanut lasagnesta lukemattomia versioita, ja viime vuosina niihin on salakalavasti piilotettu enemmän ja enemmän vihertäviä ainesosia. Nyt halusin tehdä lasagnesta kalaversion, joka valmistuisi niin näppärästi, että resepti toimisi arjessakin. Lohilasagne reseptejä lukiessani tein havainnon, että monet reseptit on tehty jotenkin kauhean vaikeaksi. Pitää paistella erikseen kaloja, kuullotella sitä sun tätä ja vispata juustokastikkeita. Nääh. Heitin vaan kaikki sörsselit sekaisin ja uuniin.

Pinaatti-lohilasagne I Lohi I Kirjolohi I Kala I Lasagne I Pinaatti I Pasta I Resepti I Ohje I Kalaruoka I Arkiruoka I Ruokakuvaus I Ruokablogi

Kuivapasta vaihtui nopeammin kypsyviin tuorelasagnelevyihin. Yhteistyökumppanini Heimon Kalan käyttövalmiit kirjolohisuikaleet ovat lasagneen oikein näppärät. Pinaatti-lohilasagne voisi toki toimia myös savustetulla kirjolohifileellä. Täyteläisessä täytteessä maistuu kirjolohi, pinaatti,  mascarpone ja kermaisuutta taittava sitruuna. Näin sitä kalaa on oikeasti saanut lisättyä ruokavalioon, kun ottaa käsittelyyn ne arjessa toistuvat ruoat! Toivottavasti maistuu sinullekin 🙂

Pinaatti-lohilasagne I Lohi I Kirjolohi I Kala I Lasagne I Pinaatti I Pasta I Resepti I Ohje I Kalaruoka I Arkiruoka I Ruokakuvaus I Ruokablogi

Pinaatti-lohilasagne

4 hlö

1 rs (300 g) Heimon Kala maustamaton kirjolohifilesuikaleita
150 g hienonnettua pakastepinaattia
250 g mascarponea
1 muna
1/2 sitruuna
nippu tilliä
suolaa
pippuria
250 g tuorelasagnelevyjä
1/2 rs (50 g)  tuoreita pinaatinlehtiä
150 g vahvaa emmental juustoraastetta
2 dl kasvislientä

Sekoita kulhossa kirjolohisuikaleet,  sulatettu pakastepinaatti, mascarpone, muna, sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu, pienitty tilli, suola ja pippuri.

Laita vuoan pohjalle kalatäytettä, juustoraastetta ja pinaatinlehtiä. Aseta päälle lasagnelevy. Jatka näin kunnes vuoassa on 3 lasagnelevyä. Laita päällimmäiseen kerrokseen kalatäytettä ja kääda päälle kuumennettu kasvisliemi. Ripottele loput juustoraasteesta päällimmäiseksi. Juustoraastetta kannattaa jättää päällimmäiseen kerrokseen reippaasti.

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla  40-45 minuuttia. Anna lasagnen tekeytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.

Pinaatti-lohilasagne I Lohi I Kirjolohi I Kala I Lasagne I Pinaatti I Pasta I Resepti I Ohje I Kalaruoka I Arkiruoka I Ruokakuvaus I Ruokablogi

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

VADELMA-KINUSKI VOHVELIKAKKU

5
FacebookTwitter

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Suklaavohveleiden välistä tursuavaa vadelmahilloa, vadelmaista rahkakermavaahtoa ja tuoreita vadelmia kinuskiraidoilla…nam! Vadelma-kinuski vohvelikakku on herkullinen ja kaunis, mutta samaanaikaan rento tarjottava juhliin tai brunssille. Tunnustaudun vohvelihulluksi! Brunssikirjastakin löytyy kokonainen pelkästään vohveleille omistettu osio ja ihana suolaisen-makea versio vohvelikakusta vuohenjuustolla ja viikunoilla. Vohvelikakku kannattaa laittaa muutamaksi tunniksi jääkaappiin ennen tarjoilua, niin jopa näin runsaan näköinen kakku on helppo leikata kakkupaloiksi terävällä veitsellä.

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Tällä viikolla jouduin pohtimaan ruokafilosofiaani ja mitkä ruoat olisivat sellaisia, jotka parhaiten edustaisivat mistä koko Liemessä-ruokablogissa on kysymys. Huippukuvaaja Marko Oikarinen oli tulossa ottamaan minusta henkilökuvia, joihin halusin siis tehdä muutaman minua kuvastavan ruoan rekvisiitaksi. Vadelma-kinuski vohvelikakku oli makea valintani. Arvaatko minkä suolaisen ruoan valitsin kuviin? 🙂

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Vadelma-kinuski vohvelikakku

suklaavohvelit (noin 8-10 kpl)
250 g maitorahkaa
2 kananmunaa
2,5 dl kivennäisvettä
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl muscavado- tai ruokosokeria
50 g voisulaa
2 rkl tummaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
rypsiöljyä paistamiseen

vadelma-rahkatäyte
500 g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
200 g kotimaisia pakastevadelmia
1 rkl tomusokeria

Kakun väliin ja koristeeksi
1 dl vadelmahilloa
0,5 dl kinuskikastiketta
tuoreita vadelmia

Sekoita kaikki vohvelitaikinan ainekset keskenään. Sudi vohvelirautaan hieman rypsiöljyä ja paista vohveleiksi. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon rahka, sulaneet pakastevadelmat ja tomusokeri.

Kokoa vohvelit kakuksi levittämällä väleihin vadelmahilloa ja rahkatäytettä. Älä laita täytettä aivan reunoille asti, sillä vohveleiden painosta täyte lähtee tursuamaan kuitenki jonkun verran. Viimeistele päälikerros rahkatäytteellä, tuoreilla vadelmilla, kinuskikastikkeella ja tomusokerilla.

Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen leikkaamista.

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

UUNIFETAMUNAKAS

4
FacebookTwitter

Uunifetamunakas I Uunifeta I Uunifetapasta I Feta I Munakas I Helppo ruoka I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Kasvis I Kevyt I Terveellinen I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Baked feta omelet I Food photography

Do. Not. Touch. My. Food.
Ilmeeni kun juuri palkkaamani personal trainer kysyi ruokavaliostani. Sitä herkästi on heti vähän puolustuskannalla.  Ruoka on niin suuri elämänilo, harrastus ja työkin. Välillä tuntuu että koko elämäni pyörii enemmän tai vähemmän ruoan ympärillä. Oma painonhallinta ja jonkinlainen hyvinvoinnin ja mielenterveyden tasapaino on löytynyt vuosien saatossa kuuntelemalla itseäni ja syömällä asioita joita tekee mieli. Joskus se on rasvaton rahka, joskus (Lissabonissa) se on karahvi vinho verdeä ja pellillinen pastéis de natoja.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

FEELING LISSABON

6
FacebookTwitter

Sisältää sponsoroidun Airbnb linkin / alekoodin

Lissabon I Lisbon I Airbnb I Portugali I Portugal I Majoitus I Hotelli I Sisustus I

Helmikuu on kuin pitkän talven loppusuora, jolle ei näy loppua. Siinä kohtaa pieni breikki loskasta, kylmästä (ja sattumalta uunifetapastasta, ha!) tuntuu oivalliselta idealta. Viime vuonna tismalleen samaan aikaan tein identtisen solomatkan Madridiin. Läppäri ja työt matkasivat mukana, mutta olin järjestellyt itselleni hyvin aikaa rakastua Lissabonin rosoisen kauniiseen kaupunkikuvaan, sen ihmisiin, tunnelmaan ja ennenkaikkea ruokaan. Reissun päällä töitä tehdessä ja yksin matkustaessa majoitus on erityisen tärkeä – se luo tunnelman koko matkalle. Lukaalilta vaikuttava Ferns Historical Bedroom oli löytämäni Airbnb-helmi ja näin low-season aikaan rokotti kukkaroa vain 40 € / yö.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 245